- Uncategorized
- Posted By
Reggeli – Anthony Roberts a nap legértékesebb étkezése
Évtizedek óta azt mondták nekünk, hogy Német labdarúgó-válogatott Mez a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ennek az állításnak az alátámasztására a tanulmány utáni tanulmányokat ránk tették, ami azt mutatja, hogy az emberek, akik reggelit fogyasztanak, alacsonyabb koleszterint élnek, hosszabb ideig élnek, kevésbé valószínű, hogy cukorbetegség alakul ki, és nagyobb valószínűséggel nyeri meg a lottót. Vagy mindegy. Egyrészt a reggeli nagyon félelmetes – alapvetően az egyetlen étkezés, ahol valami, amit általában desszertnek tekintenek, elfogadható viteldíj.
Gondolj bele – ha megkérdezi valakit, hogy mit kaptak reggelire, és válaszolnak egy „fánkra” vagy másfajta tészta, az teljesen elfogadható. Egy halom sült kenyér szirupdal (palacsinta)? Fantasztikus. Tudta, hogy valóban kaphat egy fánkot, amely tele van Oreo krémmel és morzsolt Oreo süti a tetején?
Képzelje el most, hogy ugyanazt a kihallgatási vonalat veszi, de alkalmazza a vacsorára, mint például a „Mi volt a vacsorára ma este” – elfogadhatatlan, hogy valaki elmondja, hogy süteménye, pite vagy sütemény van vacsorára. Tehát mielőtt a reggeli mögött bekerülnénk a tudományba, határozzuk meg – mert a reggeli meghatározása feltétlenül a nap első étkezése (azaz az, ahol az előző éjszaka böjtét megtöri). Tehát ha egyáltalán nem eszik, akkor az első étkezés reggeli lesz, függetlenül attól, hogy mikor fogyasztja. Úgy gondolom, hogy a reggeliről beszélünk, és legalábbis a tanulmányokban, amelyekre nézzünk, egy olyan étkezésről beszélünk, amelyet meglehetősen közvetlen közelében fogyasztunk az ébredéshez – vagy szélesebb körben meghatározva, talán Ez csak egy étkezés, amelyet a hétköznap munka vagy iskola előtt fogyasztanak. Munkameghatározásunk tehát „reggeli: a napi tevékenységek megkezdése előtt elfogyasztott étkezés, amelyet az ébredés első két órájában vesznek fel”.
Ezekben az esetekben, amikor a feladatok végrehajtása előtt elfogyasztott étkezésről beszélünk (közös, amit a munka vagy az iskola esetében találhatnánk), a reggelire döntöttek, és azt találjuk, hogy számos tanulmány támogatja a reggeli előnyeit a teljesítményről.
Tehát, bár elfogadom, hogy a reggeli nagyon félelmetes Stade Rennais FC Mez étkezés, és hogy ez segíthet jobban teljesíteni, vitatom, hogy ez a nap legfontosabb étkezése. Azt állítom, hogy hazudtak nekünk… és hogy mi voltunk a téves bemutatott tudomány áldozatai.
De mi van az összes ezekkel a tanulmányokkal, amelyek azt mutatják, hogy az emberek, akik reggelit esznek, általában egészségesebbek? Látod, mit tettem ott? Azt mondtam, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek, akik reggelit esznek, „általában egészségesebbek” – mert általában, amikor megnézzük az emberek szokásait, akik időt vesznek igénybe egy tisztességes reggeli javítására, vagy hogy elkészítsenek valamit a gyerekeik számára, ami nem Tartson be egy ftoyt a dobozba, rájönünk, hogy ezeknek az embereknek más egészséges szokásai is vannak. Nem a reggeli, hanem az a tény, hogy a reggeli étkezése nagyon korrelál más jó szokásokkal.
Nem én vagyok az első, aki észrevette ezt-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) híresen azt mondta: „Mondd el, mit eszel, és elmondom, mi vagy” (amely később „te vagy, amit eszel” ). Ebben az esetben, ha azt mondják, hogy reggelit eszel, lehetővé teszi számomra, hogy sokat mondjak neked a többi (valószínű) étkezési szokásairól.
1997-ben a British Journal of Nutrition közzétette a reggeli áttekintését és annak általános étkezési bevitelével kapcsolatos társulásait, ideértve: „Megállapítottuk, hogy a reggelifogyasztás a megfelelő étkezési mintázat jelzője mind a makro-, mind a mikrotápanyagok szempontjából.” (1 )
Ez a megfigyelés a mai napig folytatódik az irodalomban. A 2011 -ben közzétett koreai tanulmány kimutatta, hogy összehasonlítva a szokásos reggeli evőkkel, a ritka reggeli evők kevesebb rizst, burgonyát, kimchi -t, zöldségeket, halakat és kagylókat, tejet és tejtermékeket fogyasztottak, és több sütit, süteményt és húst fogyasztottak vacsorára (2 (2 2) ). Más szavakkal: az emberek, akik reggelit fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel enni is egy jó vacsorát is. Tehát a reggeli vagy a vacsora egészségesebbé teszi ezeket az embereket? Valószínűleg mindkettő. Az ez év elején fekvő svájci tanulmány kimutatta, hogy míg a gyerekek, akik rendszeresen ettek, a különféle tesztek során jobban teljesítettek, általában jobb étkezési szokásokkal rendelkeztek (3). Megint azt találjuk, hogy a reggeli szorosan összefüggésben van olyan tényezőkkel, amelyeket hozzájárulni kell az összes pozitív hatáshoz, amelyet általában a reggelinek tulajdonítanak.
Tehát, bár nem pontosan azzal érvelek, hogy a reggeli étkezése nem jó dolog, azt állítom, hogy ez nem az egyetlen oka annak, hogy a sok előnyt mögötte látjuk.
Vissza az Egyesült Államokban, egy hosszú távú felmérésben 1999-2006-ig végezték el, ahol a gyermekek 20% -át és a serdülők 31,5% -át a reggeli kapitányok, a gyermekek 35,9% -a és a fogyasztott serdülők 25,4% -a. Eat (RTE) gabonafélék; Igen, arról beszélünk, hogy milyen gabonafélékkel jár egy játékhoz.
Mégis, még akkor is, ha egy (valószínű) tál teljes szemétbe ülnek, ez shoValamilyen (csupasz, minimális) erőfeszítést tett a gyerekek jó indulására … és ezeknek a gyerekeknek alacsonyabb a teljes zsír- és koleszterinszint -bevitele, mint a reggeli kapitányok, magasabb vitamin- és ásványi anyagokkal, valamint rostokkal. Megjósolhatóan az RTE gabonafélék alacsonyabban elpusztultak az elhízásban és a kisebb derék kerülete, mint a reggeli kapitányok. (4)
Általánosságban elmondható, hogy az étkezési szokások (különösen a gyermekeknél) sokkal jobbak, ha összehasonlítjuk a reggeli étkezőket, szemben a nem töréses evőkkel (4); A test összetétele következik. Csak az a tény, hogy a gyerekek ülnek, hogy reggelit esznek, nagyon jó jelzés arra, hogy rendszeres üléssel rendelkeznek, és hogy vannak kapcsolódó étkezési szokásaik.
Látod, mit kapok itt? A reggeli étkezése nem varázslatos – de azok az emberek, akik elég törődnek egy jó első étkezéshez, általában eléggé törődnek arra, hogy egész nap elég jól enni. A reggeli más jó szokások előrejelzője – nagyon korrelál a dolgokkal, amelyek pozitívan befolyásolják az Ön általános egészségét; önmagában nem csinál semmi különlegeset. [Továbbá, ha az életedben semmi sem történik, akkor fotókat küldhet a reggeliről az Insipid Facebook oldalán.]
Természetesen az RTE gabonafélékkel kapcsolatos kutatások nagy részét a General Mills jó emberek nyújtják, akik ragyogó jóváhagyásokat hoznak nekünk a magasan feldolgozott szénhidrátok tálakhoz: „Ösztönözni kell a reggelire kész gabonafélék fogyasztását. mint egy olyan étkezési minta alkotóeleme, amely elősegíti a gyermekek egészséges testtömegének és tápanyag -bevitelének fenntartását. ”(5) – Ismét nem hiszem el az ilyen dolgot, de értékelni tudom azt a tényt, hogy problémát okoz, ha te vagy Nem is találnak időt egy tál gabona öntésére, és ez a probléma valószínűleg a többi ételválasztásával a nap folyamán megmutatkozik.
Azoknak az embereknek, akiknek nincs 15 perc a reggelire, nem lesznek (általában) 45 perc alatt lesznek edzéshez …
Tehát, bár a cukros gyermek reggeli gabonapelyhek gyártóinak azt hinni kell, hogy úgy gondolja, hogy jobbak, mint semmi – és hogy a relatív cukorszintek nem számítanak (6), odakerítem, hogy egy magas -A protein reggeli egészséges zsírokkal és nulla vagy minimális cukorral felülmúlja az RTE gabonaféléket (az RTE gabonafélék -társaságok soha nem finanszíroznak egy tanulmányt, amely összehasonlítja a terméküket, összehasonlítva az egészséges valódi ételeket). Ez a felnőttek és a gyermekek számára is igaz, de ismét: Függetlenül attól, hogy reggelit eszik -e vagy sem, a jó egészség okozó tényezője, ez egy korrelációs tényező más szokásokban, amelyek (összeadva) egészségessé teszik.
Ne tégy félre. Úgy gondolom, hogy a lehető leggyakrabban egészséges reggelit kell enni – de a nap hátralévő részével az, ami igazán számít.
Hivatkozások:
Br J Nutr. 1997 augusztus; 78 (2): 199-213.breakfast: Az étrendi bevitel, a fiziológia és a biokémia méréseivel kapcsolatos összefüggések áttekintése.ruxton Ch, Kirk TR. Élelmiszer-kutatási Központ, Queen-Margaret Főiskola, Edinburgh.
Nutt res gyakorlat. 2011 október; 5 (5): 455-63. EPUB 2011 október 28.
A reggeli kihagyását az étrend minőségével és a felnőttek metabolikus szindróma kockázati tényezőivel társítják.
Min C, Noh H, Kang YS, Sim HJ, Baik HW, Song Wo, Yoon J, Park YH, Joung H. Élelmezési és Táplálkozási Tanszék, Szöul Nemzeti Egyetem, Szöul 151-742, Korea.
J Am coll Nutr. 2012. április 31 (2): 87-93. A reggelit rendszeresen fogyasztó gyermekek jobb motoros funkcionális képességekkel rendelkeznek, és kevésbé túlsúlyosak, mint a reggeli kapitányok.
Baldinger N, Krebs A, Müller R, Aeberli I.
Forrás Zürich, Humán Táplálkozási Laboratórium, Schmelzbergstrasse 7, LFV E14.2, CH-8092 Zürich, Svájc.
J Am Diet Assoc. 2010. június; 110 (6): 869-78.
A reggeli kihagyásának és a reggelifogyasztás típusának kapcsolata a tápanyag-bevitel és a súly státusza gyermekek és serdülőknél: Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérés 1999-2006. , Cho S.US Mezőgazdasági Tanszék, Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat, Gyermek Táplálkozási Kutatóközpont, Gyermekgyógyászati Tanszék, Baylor Orvostudományi Főiskola, Houston, TX 77030-2600, USA.
J Am Diet Assoc. 2003. december; 103 (12): 1613-9. Keresett gabonafogyasztás: A kapcsolat a BMI-vel és a 4–12 éves gyermekek tápanyag-bevitelével. Albertson AM, Anderson GH, Crockett SJ, Goebel MT. Bell Egészségügyi és Táplálkozási Intézet, General Mills, Inc., Minneapolis, MN 55427, USA.
Nutre res. 2011 március; 31 (3): 229-36.
A gyermekek és serdülők tápanyag-mutatók és tápanyag-bevitel Ecuadori labdarúgó-válogatott Mez nem változik a cukortartalomonként az étkezésre kész gabonafélékben: a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérés eredményei a 2001-2006-os.
Albertson AM, Thompson DR, Franko DL, Holschuh NM.
Bell Egészségügyi és Táplálkozási Intézet, General Mills, Inc., James Ford Bell Műszaki Központ, Minneapolis, MN 55427, USA.